C'est le 12 juin prochain que le seul triple étoilé des Alpes-Maritimes rouvrira ses portes après le confinement. Une parenthèse mise à profit par le chef Mauro Colagreco et son épouse Julia pour verdir davantage la carte en poussant un cran plus loin sa symbiose avec les cycles de la nature. C'est ce que rapportent nos amis de Nice-Matin dans un échange à découvrir en cliquant sur la photo...
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